Kūdikių gebėjimas aptikti druskos skonį daugiausia matuojamas pagal kūdikio suvartotą kiekį, čiulpimo būdus ir veido išraišką, reaguojant į vandens tirpalų su skirtingos koncentracijos druskos suvartojimą. Dėl šių matavimų pobūdžio sunku atskirti kūdikių gebėjimą aptikti natrį nuo kūdikių pirmenybės ar pomėgio natriui.

Naujagimiams yra biologinis natrio poreikis, todėl kyla klausimas, kodėl naujagimiai negali reaguoti į sūrų skonį taip, kaip saldaus skonio. Druskos skonio reakcijos nebuvimas gali turėti evoliucinę priežastį. Nors natrio reikia gimus, pirmasis maistas, su kuriuo kūdikis natūraliai susiduria, yra motinos pienas, kuriame dominuoja saldus skonis ir kuriame yra pakankamai natrio, kad kūdikis galėtų klestėti. Vaikai įgimtai mėgsta saldų skonį, o tai lemtų natūralų motinos pieno priėmimą ir vartojimą. Dėl to įgimtas druskos skonio priėmimas evoliuciniu požiūriu nėra būtinas.

Maždaug nuo 4 iki 6 mėnesių amžiaus, kai natrio kanalai dar labiau subrendę, kūdikiai, vertinant nurijus, mieliau renkasi sūrų vandenį, o ne paprastą vandenį, o sūdytus kūdikių dribsnius, o ne paprastus kūdikių dribsnius. Manoma, kad šis pokytis nuo abejingumo prie pirmenybės sūdytam vandeniui atspindi neišmoktą biologinį atsaką į sūrų skonį, o ne išmoktą reakciją. Tačiau tai nereiškia, kad druskos pridėjimas į bet kokį kūdikių maistą užtikrintų vartojimo padidėjimą. Kai į kūdikių mišinius buvo dedama druskos, 6–7 mėnesių kūdikiams, vertinant pagal žindymo dažnį, jis buvo mažiau skanus nei kūdikių mišiniai be druskos. Tikriausiai todėl, kad pridėjus druskos kūdikių mišinukas tapo ne toks saldus, ką patvirtino apmokyta suaugusiųjų jutimo komisija. Alternatyva, bet viena kitą nepaneigianti,

Apibendrinant galima pasakyti, kad kūdikių gebėjimas aptikti druskos skonį išsivysto po gimdymo taip, kad jaunesni nei 3 mėnesių kūdikiai greičiausiai negali aptikti druskos skonio. Kai kūdikiai aptinka druskos skonį, jie pirmenybę teikia druskos skoniui vandenyje. Kūdikiams nereikia iš anksto pajusti druskos skonio, kad jie mėgtų sūdytą vandenį, o tai rodo neišmoktą biologinį atsaką į druskos skonį.

Apsilankykite šaltinyje